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红红火火的香辣盆盆虾的做法步骤

红红火火的香辣盆盆虾的菜谱图片
更新于:2018-08-29
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食材明细

红红火火的香辣盆盆虾的做法详细步骤

第1步
鲜虾去虾线,减去虾脚和虾须
洗净加入葱段,姜片,料酒,盐,鸡蛋搅拌均匀腌制十五分钟
步骤图:鲜虾去虾线,减去虾脚和虾须步骤图:洗净加入葱段,姜片,料酒,盐,鸡蛋搅拌均匀腌制十五
第2步
金针菇洗净,莲藕去皮切片,青笋去皮切片焯水,过冷水备用(保持藕片和青笋脆脆的口感)
豆瓣酱用刀剁碎备用
步骤图:金针菇洗净,莲藕去皮切片,青笋去皮切片焯水,过冷水步骤图:豆瓣酱用刀剁碎备用
第3步
姜切丝,蒜切片,葱切断备用
干辣椒,八角,花椒,麻椒备用
步骤图:姜切丝,蒜切片,葱切断备用步骤图:干辣椒,八角,花椒,麻椒备用
第4步
热锅冷油,油热入干辣椒,葱段,姜片,蒜片,豆瓣酱小火炒香
加入少量水烧开加入虾煮熟,撒适量盐,将虾捞出,过滤杂质
步骤图:热锅冷油,油热入干辣椒,葱段,姜片,蒜片,豆瓣酱小步骤图:加入少量水烧开加入虾煮熟,撒适量盐,将虾捞出,过滤
第5步
金针菇,青笋,莲藕放入盘底,将虾摆放在金针菇,青笋,莲藕上面,淋入汤汁锅中热油,油热放入花椒,麻椒,芝麻炸出香味趁热淋入,撒适量葱花香菜,美味的盆盆虾,一起来做吧
步骤图:金针菇,青笋,莲藕放入盘底,将虾摆放在金针菇,青笋

红红火火的香辣盆盆虾的做法小贴士

1.虾从头算起第三节用牙签挑出虾线,干净卫生又美观。2.豆瓣酱提前剁碎口感更佳。3.菜品可以根据个人喜欢添加。4.随做随吃。

红红火火的香辣盆盆虾的营养分析

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