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香脆又爽口的下酒菜红油猪耳朵的做法步骤

香脆又爽口的下酒菜红油猪耳朵的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

香脆又爽口的下酒菜红油猪耳朵的做法详细步骤

第1步
将600克猪耳朵根部多余的脂肪切除,浸泡到清水中半小时,去除多余的血水;
猪耳朵冷水下锅,加入姜片、葱段以及料酒。等水烧开后,再煮一分钟捞出;
步骤图:将600克猪耳朵根部多余的脂肪切除,浸泡到清水中半步骤图:猪耳朵冷水下锅,加入姜片、葱段以及料酒。等水烧开后
第2步
将猪耳朵冷水下锅,加入生姜、葱段、小葱节、八角、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒,加盖大火煮开,中小火煮30分钟;
关火,将猪耳朵捞出放凉,切成细条;
步骤图:将猪耳朵冷水下锅,加入生姜、葱段、小葱节、八角、干步骤图:关火,将猪耳朵捞出放凉,切成细条;
第3步
提前准备红油、黄瓜丝、香菜碎、蒜末以及炸好的花生;将酱油、醋、红油、麻油,花椒油混合,加入蒜末、香菜末、少量糖、花生、黄瓜丝,搅拌均匀即可。
步骤图:提前准备红油、黄瓜丝、香菜碎、蒜末以及炸好的花生;

香脆又爽口的下酒菜红油猪耳朵的营养分析

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