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川味水煮肉片的做法步骤

川味水煮肉片的菜谱图片
更新于:2018-07-10
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菜系及功效:川菜

川味水煮肉片的制作食材:

里脊肉郫县豆瓣酱小白菜蛋清淀粉辣椒花椒苗。

川味水煮肉片的做法详细步骤

1、买里脊肉300克。
川味水煮肉片的做法图片第1步

2、切薄片。
川味水煮肉片的做法图片第2步

3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。

4、郫县豆瓣酱1勺。
川味水煮肉片的做法图片第3步

5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。
川味水煮肉片的做法图片第4步

6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
川味水煮肉片的做法图片第5步

7、加入一碗水开大火。
川味水煮肉片的做法图片第6步

8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精,关火。(时间长了肉片就不好吃)
川味水煮肉片的做法图片第7步

9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水)。
川味水煮肉片的做法图片第8步

10、大功告成,可以坐下来品尝一下美味了。 
川味水煮肉片的做法图片第9步

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